又到一年端午時,網(wǎng)友每年打卡似�,又開始了永遠也爭不�、辨不清的話�——粽子是甜還是咸。對于生長在北方的我而言,鮮咸油膩的粽子是不太能接納�,糯米紅棗粽子始終是我的最�,也不斷勾起了我所有的端午記憶�
端�,端�,人是天地之�,五行之�,故,端為始;午�,正��“一縱一橫為�”,縱橫交錯才正中;由此,陰陽交錯立�,是為端�。中國的四大傳統(tǒng)節(jié)日,端午節(jié)也列為我國首個入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的節(jié)�,傳承千年,過端午自然有節(jié)日的儀式感,吃粽子、賽龍舟、掛艾葉、拴五色絲線、佩香包、飲雄黃�……雖習俗不�,但主題宗旨都是祈福平安健康。在我的記憶�,端午節(jié)卻是一種味道,甜甜�,如同初夏般,明媚而不聒噪�
小時�,每年快到端午節(jié)時,媽媽就開始忙活起�,準備粽葉和食材,包粽子是技�(shù)�,先要取兩三片葉子將頭對�,適當重�,葉子之間不能有漏縫,也不能重疊過多,把它們彎成漏斗狀,先放三分之一的糯�,然后放紅棗、再放入糯米,壓�,用粽葉將食材包裹起�,這是最�(guān)鍵的一�,最后用線捆�、整套動作一氣呵成,巧手翻飛間一�,四角粽快速成�。小時候我們家纏綁粽子用的是馬蘭草,再后來用棉�,還有用其他材料,但我一直覺得用馬蘭草捆綁起來的粽子更完�。那時看媽媽包粽�,是一種享受,等待粽子出鍋,總是最漫長�,粽葉和糯米的清�、加上紅棗的香甜濃郁,這種混合的美好氣味隨著鍋中的蒸汽飄出,勾引著肚子里的饞蟲蠢蠢欲動。粽子剛出鍋,我總是迫不及待地剝開粽葉咬上一�,軟軟糯�、甜而不膩,那是一種幸福的味道�
要說誰和端午節(jié)最�,在我的家鄉(xiāng)屬油糕了。雖然現(xiàn)在還是不清楚,為什么我們那邊的習俗要吃油糕,也�,甜絲絲的味道,都是人們對生活的美好期許吧。端午節(jié)這一�,一大早,街上的油糕攤就排起了長長的隊伍。油糕用的是燙面,加食用油發(fā)�,在油糕攤的案板上,早就碼好一大坨燙油�,只見師傅麻利地揪出一塊,揉成長條,分拽成一個個面�,用手捏成面片狀,放入白糖餡�,包成球狀,最后雙手往案板上一�,啪的一�,餅狀油糕成形,然后放入七分熟的油中炸得酥脆黃�,十分誘��
提起端午節(jié)的這些美味,粽子C�,油糕做配,怎么少得了清甜可口的綠豆�,我的端午味蕾記憶,便充滿著這三種美食甜甜的味道�
人們對甜的追求與生俱來,甜食能讓人們更加愉�。端午佳節(jié),我們愛心滿滿地將種種甜味疊�,舌尖上的期�,正是人們千百年來對美好生活的期�。如果美好的生活有味道的�,那一定是甜的,如同端午節(jié)這般�
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