不喜歡冬�,卻總愛在冬至包上一頓餃�。記得小時�,有一次正值冬�?xí)r節(jié),我感冒了,晚上蓋上被子還是冷得直打哆嗦。父親問我想吃啥,我說就想吃頓大肉水�。在�(nóng)田剛承包到戶那個物�(zhì)匱乏的年代,�“�”上一頓餃�,可真是奢侈的想法。胖乎乎的水�?zhǔn)⒎旁诒P�,熱氣升�,餃子的香味就彌漫的整個屋子,更不用說咬上一�,大肉的香味充斥著整個口�,就是想一想都會流口水,更別說吃了。伴隨著香香的餃子,思念撲面而來�
“去,把那只下蛋的母雞殺了,給娃包一頓餃��”
“包雞蛋餃子吧?要不上街割上一點肉�”
“幾天才下一個雞蛋,錢留著還得開春買化肥�!”
母親最終拗不過父親,殺了家中的老母雞給我包了一頓香噴噴的餃�。驚巧是,吃過餃子,過了一天我的感冒就好了。日子窮的吃不起一頓豬肉餃子,為此,父親自�(zé)了好一段時�。為了增加家中經(jīng)�(jì)收入,改善生活條�,父親在�(nóng)閑時�,背上木匠工具走街竄巷掙錢去��
父親嫻熟的技�(shù),為家中帶來了豐厚的收入。當(dāng)時參加工作的人月收入普遍�38元,而父親每個月都能掙到七八十元。家中經(jīng)�(jì)寬裕多了,吃餃子的機(jī)會也就多了起��
每個星期天,父親都會買回來豬肉,全家人圍在一起包餃子,在歡聲笑語�,一個個印著指�、傳著手心溫度的餃子就誕生了。還記得第一次包餃子是母親和父親教我�,父親教我搟�,準(zhǔn)備好的面球壓扁,他一手提面邊,一手滾動小搟面�,就熟練�?fù){出一個個圓圓的面片,可我的兩只手總是配合不到一塊,搟完之后不是長方�,就是正方形。父親告訴我�“左手�(zhuǎn)一個方�,右手就搟一�,兩個手要配合好�”我照此法,果然搟出一個圓形的餃子�。母親說�“餡兒放多了,餃子的嘴巴就捏不�,餡兒放少了,餃子的肚子就鼓不起�,要在面片中間放適量的餡,先包中�,然后兩手合力把餃子皮往中間擠�”就這樣,在母親和父親的耐心教導(dǎo)�,我�(xué)會了包餃�,而且包出來的餃子也越來越漂亮�
記得我上初中那年的冬�,父親破例買回了羊肉,待我和弟弟放學(xué)回家,母親已下好兩大盤餃子放在桌上。包著羊肉餡的餃�,胡蘿卜餡在晶瑩剔透的外皮映襯下,白里透紅甚是好看。我們高興極�,圍在羊肉餡餃子的盤子旁,一人一�,吃的我們肚皮像西瓜一樣圓。而那羊肉餡的餃子被我和弟�“一掃而光”,竟也挨了父親和母親的一頓罵。父親還一個勁地埋怨母�:“我就說別把兩樣餃子放在一�,你就說沒事,看,多好的東西被糟蹋了??蓱z村口東頭王家大哥了,沒那口福�”事后母親才對我們說,鄰居王�(qiáng)叔叔一到冬天胃寒病就犯�,吃不成東西,吃啥東西都感覺沒味�,父親就想著冬至包點羊肉餃子給吃點,�(jié)果被你們兩個小饞貓吃了!畢竟,羊肉在�(dāng)時可不是家家都能買起的肉�!�
餃子,是我從小到大一直都喜歡吃的美食,不論素餡的,還是肉餡的,吃起來都是特別美味可口,是因為餃子里包裹著父母親濃濃的愛和溫暖。是�!包�(jìn)餃子里的不僅僅是美味的餡料,更有那一份濃濃的親情和溫�,讓我感到無比幸��
冬至過后,一年中最寒冷的季節(jié)就要來臨��“冬至一定要包頓餃子�!” 母親打電話又一次提醒了�,吃上一碗熱氣騰騰的餃子,包含愛、溫�、關(guān)�,也給我冬天最溫暖的回憶,足以使我有勇氣和力量迎接�(shù)九寒天的到來�
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陜公�(wǎng)安備 61058102000140�