中秋將近,口味多樣的各式月餅早已在商�(chǎng)堆積如山,使人應(yīng)接不�。談起月�,我最懷念的還屬奶奶做得手工月餅�
小時(shí)�,在中秋�10天左右,奶奶就已�(jīng)將做月餅的白�、紅�、紅小豆、毛�、青紅絲等食材準(zhǔn)備得妥妥�(dāng)�(dāng)。等到中秋的前一天,奶奶提前將蒸的軟爛適中的紅小豆與紅糖、青紅絲、毛栗攪拌均勻備�,再把面�(tuán)揉搓成大小均勻的圓球,把�(zhǔn)備好的月餅餡仔仔�(xì)�(xì)封好,最后放�(jìn)月餅?zāi)>呃锩孢M(jìn)行壓�。這樣,一�(gè)�(jiǎn)單的月餅?zāi)P途秃�?。這期�,奶奶從�(lái)不讓我們插手的,擔(dān)心我們包不住月餅餡。等所有的前期�(zhǔn)備工作完成后,這時(shí)的奶奶就�(huì)搬下平日燒火做飯的大鐵鍋,換上專門烙饃的平底鍋。當(dāng)平底鍋被麥稈慢慢加熱到適合溫�,奶奶便將所有的月餅?zāi)P鸵灰粩[放整�,小火慢�。烙月餅是�(gè)�(xì)心活,期間不僅要將一�(gè)�(gè)月餅不停翻面,而且還要將月餅立起來(lái)慢烙,確保周邊也能被烙熟�
隨著溫度慢慢升高,空氣中四溢的月餅香味也快速填滿了整間廚房。每到這時(shí),我們姐弟幾�(gè)總是圍在灶臺(tái)跟前,兩眼直勾勾盯著月餅,時(shí)不時(shí)�(wèn)�“奶奶,月餅熟了沒(méi)�?”看到我們的饞樣子,奶奶總是不厭其煩告訴我們:“等會(huì)�,有你們吃�!”香噴噴的月餅終于出鍋�,被饞了好久的弟弟急忙咬了一口,瞬間被燙得齜牙咧�。看到這樣的場(chǎng)�,滿臉笑容的奶奶急忙�(shuō)�“著急啥,鍋里還�,夠��”我拿著手中的月餅想讓奶奶嘗一�,奶奶總是說(shuō)自己不喜歡吃,兒�(shí)的我卻信以為真,自己拿著月餅蹦蹦跳跳跑開(kāi)��
終于等到中秋節(jié)晚上,一家人相聚一堂,將事先準(zhǔn)備好的石�、蘋�、月餅等擺放在院里的八仙桌上,一家人熱熱鬧鬧期盼著來(lái)年的�(fēng)�(diào)雨順,闔家團(tuán)圓。隨著我們姐弟年齡的增長(zhǎng),一家人相聚的日子越�(lái)越少,尤其成家后,也越來(lái)越懂得奶奶的不易,明白了�(guān)于月餅的甜蜜謊言,每每想起,心里除了幸福的甜�,還有揮之不去的愧疚和歉��
又到一年月圓時(shí),如今的月餅雖讓我們有了更多選�,卻再也找不回小�(shí)候的味道。多想再回到小時(shí)�,再嘗嘗奶奶做的月餅,再�(tīng)�(tīng)嫦娥奔月的傳�(shuō)故事,再�(jiàn)�(jiàn)門口等待的身影。奶奶,我想�,唯愿明月寄相��
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