“池塘生春�,園柳變鳴禽�”短短十字,春意撲面而來,仿佛被冬日結凍好久的世界瞬間被春草、被鳥叫魔法喚醒。只見田間地頭,一大撥春天美味的野菜冒出新�,等著喚醒我們的味蕾。對我而言,無外乎一碗美味的白蒿蒸菜�
白蒿,屬于菊科火絨草屬植�。僅從這�“菊科”一詞來�,它都應該是那種清熱下火的植物。沒�!每年的正月到三月,家家戶戶的農人都會在田間地頭采摘一些剛出嫩芽的白蒿,在陰涼的地方晾干、保�,以備家里的親人上火生瘡�
清晰記得,我的女兒在剛出生時有點黃疸,母親便將陰干的白蒿烹煮一定時間后,用勺子一點點將白蒿水喂進女兒口�。隔輩的濃濃親情看紅了我的眼,滿月后去醫(yī)院診�,醫(yī)生說女兒指標下降到正常值和白蒿水有很大關系,不禁感嘆勞動人民的大智�!
現在,女兒已經快兩歲�,而母親每年冬天都會早早把田野中可能有白蒿根的地方跑個遍。今年春�,因雨水較少,新出的白蒿特別稀�,母親足足挖了兩天,僅僅也只采摘了一小籃�??粗』@子里的白蒿,暗綠色底色被白色絨毛覆蓋,顯得沒有一絲春�。因采摘回來的白蒿混有草根、雜�,擇菜成了最艱難的一道工�。好不容易擇�,放進清水里面沖洗,竟像臟娃娃洗過澡后煞是可�。洗完后,白蒿要稍微晾干一下,這樣拌面的時候才不會太黏。趁著晾干時�,母親趕忙搗�、燒�,又切了西紅柿、辣�、香菜和大蒜起鍋炒香,香氣瞬間充滿了廚房。忙完這些,母親將滾燙的熱油澆在晾干的白蒿上,接著放入適當面粉、食鹽攪拌均勻,鋪上籠屜、籠�,半小時后白蒿蒸菜就清香出鍋了�
家人們盛上一�,澆上蒜�、炒�,感覺口水都在嘴里爆炸開來,春天的滋味一下就上來�。母親給女兒喂的只有鹽調味的原味蒸菜,她很喜歡,小嘴吧嗒停不下來,祖孫兩人和圍坐在一起的家人們構成了一幅熱氣騰騰的溫馨畫面。因一碗美味的白蒿蒸菜和一壺開水沖泡的白蒿水,一下子就讓這個春天完整起來了�
春天到了,趁著早�,找個空�,約上三五好�,去田間地頭挖上一點白�,讓白蒿給春天、給生活、給忙碌的日子添上一絲暖暖的情意�
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