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新聞中心 藝術(shù)園地 散文

�(nóng)家院里溢椒香

2022-08-23 00:00    來源:能源管控中�    作者:吉紅

        立秋前十天,便�(jìn)入繁忙的花椒采摘期,下班路過東二�(huán),椒香迎面撲�,聞味尋�,一大片花椒樹像披了身紅袍子,風(fēng)吹過,香飄十�。從小我就很愛這種味道,每次聞起來,都覺得那種特有的芳香直通味蕾和腦門�

        早上天剛蒙蒙�,母親和�?guī)е蠡\小籠就出�(fā)了。近距離仔細(xì)觀�,花椒穗大粒多,皮厚肉豐,色澤鮮�,香味濃�。記得我上小�(xué)5年級的時(shí)�,母親栽下了第一片花椒樹,那�(shí)候的花椒種類還是獅子�、小紅袍等,果旁都會帶著兩顆小刺,隨著科技的�(jìn)步和�(chuàng)�,花椒種類愈�(fā)繁多,最紅火的屬黃蓋和大紅袍花椒�。花�3年掛�,時(shí)間一�,枝頭便掛滿一粒粒飽滿的果�(shí),等到收獲時(shí)節(jié),全家人出動,帶著籠子,仔細(xì)找準(zhǔn)站位,眼觀六路,萬分小�,還是會被椒果旁的刺扎到,一旦遇“�”,那種麻、癢、疼瞬間來襲。母親告訴我,這種工作最能鍛煉人的耐力和韌力。一�(gè)早晨下來,雖然身心疲�,但看著紅艷艷的花椒,心中已無任何煩��

        待到中午回家,太陽高�,掃凈門前院落,將花椒攤薄晾�。下�,原本圓圓鼓鼓的“紅豆�”就咧開了�,拿掃帚輕輕拍打,黑色的花椒籽便離開了一直包裹著他們的“紅房�”,滾落下�。母親告訴我,花椒必須當(dāng)天曬�,否�,時(shí)間一�,會出水變成黑色,就賣不上好�(jià)錀近幾年,花椒烘干機(jī)大量上市,手工晾曬逐漸被機(jī)器替�,然而也有部分農(nóng)戶沿用傳�(tǒng)的手工晾曬方�,他們始終相信這種方法會保證花椒的香味延續(xù),不會跑味,能賣出高�(jià)�

        花椒樹全身是寶,椒葉剁碎,做成濃香的椒葉饃饃,吃上幾�(gè)便會管飽一上午。椒樹芽可以做成榨菜,在蔬菜匱乏的情況下,夾在窩窩頭里,那種香甜更是美味;紅艷艷的椒皮被收購后,銷往全國各地,做成各種各樣的�(diào)�;椒籽可以壓榨成香�,在烹飪�(shí)放上一�(diǎn),飯菜香濃可�;而椒枝可以煎熬成藥水,在三伏天泡�,可以祛除寒�,母親每年都會準(zhǔn)備一�,隨�(shí)可以取用�

        夜幕降臨,田間的果農(nóng)、菜�(nóng)還在繼續(xù)忙碌,走在鄉(xiāng)間小道上,那一片片火紅的花椒仿佛正在燃�,那是椒�(nóng)們希望的火,是收獲的�?;ń肥斋@的季節(jié),也是椒香四溢的�(shí)節(jié),一年又一�,椒�(nóng)們靠著�“寶貝疙瘩”,富裕了日子、滋潤了心田�

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