諺云�“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃�”有人說,吃水餃主要是希望以后的日子財源滾�。餃子形狀像元寶,有發(fā)財寓�,所以說,這吃水餃取的就是希望�(fā)�?shù)囊馑?。不�,也有人表示水餃又叫餃餌,吃水餃?zhǔn)菫榱遂畈�?qū)�,在�(yán)冬里不凍耳朵。據(jù)說這種�(xí)�,是為紀(jì)�“�(yī)�”張仲景冬至舍藥留下的�
在北方,冬至的習(xí)俗就是吃餃子。人們會聚在一起包餃子、吃餃子,有時候比過年時候還熱鬧。餃子是回憶里的重要部分。熱騰騰的餃�,能夠暖到心坎里,是家的味道。那樣才能感受到溫暖和團圓�
記憶中最好吃的是母親包的豬肉韭菜餡餃�。和靀剝韭菜、剁�,咚咚咚……那時�,睡夢中的我被母親剁肉的聲音吵醒,快速洗漱后,母親已�(jīng)把肉餡拌好了。隨后我也加入包餃子的隊�,一個個面疙瘩在我的搟面杖下變成了一張張中間厚邊緣薄的圓形面�。母親拿起一張面�,然后用勺子挖一小團肉餡放在面團中間,最后將面皮對折,用雙手虎口的位置緊緊捏�,這樣,一個個飽滿的餃子就包好了。不一會,案板上就擺滿了整整齊齊的餃子,看著就特別有食欲。午飯時�,母親端上幾盤晶瑩剔透的餃子,再配上香辣的蘸�,我迫不及待地咬上一口,皮嫩餡香,讓人忍不住還想吃第二口。弟弟聞到餃子的香味,也急得直喊�“我也要吃餃子……”惹得全家人哈哈大��
隨著生活條件的改�,餃子的口味更多種多樣,豬肉�、牛肉餡、羊肉餡、蝦仁餡甚至還有魚肉餡的。而我們平時吃最多的就是豬肉餡的,豬肉搭配各種蔬菜都可以包餃子,或者全素餡的餃子也很好�。還記得小時候奶奶說她們年輕時候很苦,物資匱乏,一年到頭最盼的就是吃上一盤熱騰騰的餃�。而隨著社會的不斷�(fā)�,人們的生活越來越好,餃子也不再是奢侈的食物。但�,人與人之間,甚至家人之�,總是感覺少了點什�,或許應(yīng)該是“溫暖”�。為了過上更好的生活,每個人都在向前奔跑�,卻忘了停下腳步,好好與家人共享幸福時光�
冬至后,天冷�,心里估摸著日子,又該煮餃子了,他們的�,可挑著�……
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陜公�(wǎng)安備 61058102000140�