在我們家�(xiāng)韓城,包谷糝糝是飯桌上最常見、最普通的雜糧粥之一�
包谷糝做成的稀�,先不說揭開鍋蓋后,那散�(fā)出來的油�、面�,猶如玉液瓊漿清香撲鼻,僅僅只要在那黃亮晶瑩的粥面上,撮上一小堆咸菜就著�,那滋味,真比吃席還解饞。人們把糝糝稀�,很自豪地和“魚鱉海�”湯相媲美�
在炎夏季節(jié),一般把糝糝熬得較稀,里邊有時加�(jìn)一些綠�、紅�,晾涼后是最好的飲食,解渴又耐饑,當(dāng)烈日狂曬,暑氣悶熱,田間地頭的人們一�(jìn)門,舀一碗清涼的包谷糝下�,心中頓時清爽了許多,身上的熱氣也隨之消��
到了雪花飛舞、冷氣逼人的寒冬時節(jié),人們把糝糝熬的稍微稠一些,里邊煮著甜紅�,被�(yù)�“黃金搭檔�”別有一番滋味在心頭。坐在暖烘烘的炕�,手捧熱氣騰騰的糝糝碗,時而用筷子撩起一小塊,伸脖接入口中,時而沿著碗邊縮脖而慢慢啜�,吃的時候還不能太心急,快了會燙了舌�。一口稀粥一口腌菜,吃的渾身�(fā)熱酣暢淋漓,完全感覺不到一絲寒��
無論哪種食物,吃久了都會�(chǎn)生情感,父輩們喝著包谷糝�,渡過艱苦的歲月,又用包谷糝�(yǎng)大了我�。如�,人們的生活水平也發(fā)生了巨大的變�,雖然經(jīng)常吃著滿盤滿碗的珍饈佳肴,但是還戀著散�(fā)出濃厚芳香的包谷糝糝�
那年冬天,母親的堂妹攜一家老小從甘肅寧夏回來探親訪�,一�(jìn)門就嚷嚷著喝包谷糝糝,“沒辦�,出門在外這么多年了就是好這口�”于是,母親就用大鐵鍋熬了一鍋包谷糝糝。她先給水里煮了紅小�,待豆子爛了下糝�,然后再用文火慢慢熬。端一碗紅黃粘�,光亮油香的糝糝稀�,香的一家子饞涎欲滴,一人一大碗,就著腌好的蘿卜干咸�,吃的有滋有�。臨走時母親還特意為她們準(zhǔn)備了一�,帶回解解饞�
一碗包谷糝,悠悠歲月情!一碗包谷糝,濃濃鄉(xiāng)土情!也許這就是一種情懷的味道��
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陜公�(wǎng)安備 61058102000140�