核桃作為韓城的特�(chǎn)之一,因?yàn)樗秃登曳奖愦蚶?,農(nóng)家人便在山上種著漫山的核桃。春�(lái),山核桃�(shù)葉沒(méi)�(zhǎng)出來(lái),枝頭上只是綻放了一條條絮狀的花,從褐色的芽中探出頭�(lái),一�(diǎn)�(diǎn)的變�(zhǎng),直至放�(kāi)如欠收的谷穗,還有點(diǎn)像是白楊�(shù)的花,一�(diǎn)也不好看,卻正在努力的綻��
山里每家都有一片核桃林,是大隊(duì)分的,就是為了每家有�(diǎn)山貨�(bǔ)貼家�。這�(gè)�(shí)節(jié),不要雨,只需微風(fēng)徐徐吹來(lái),就�(jiàn)�(mǎn)�(shù)�(kāi)的毛�(chóng)樣的核桃花隨�(fēng)飄動(dòng),但這�(gè)季節(jié)最怕遇到冰雹、倒春寒或者霜凍等異常天氣,也可能�(dǎo)致核桃顆粒無(wú)�,讓山里人的光景又可憐幾�。智慧的�(nóng)家人總有辦法克服困難,聚集家里的勞力,用�(dān)牛草用的大筐,裝上一些廢棄的麥殼,用筐抬至溝�,放在溝底焚燒,由溝底的�(fēng)帶著熱量和濃煙和霜凍�(duì)�。這種古老的方法一直延�(xù)至今,每年有霜凍就有人去做�
到了五月,山核桃仍不�(jiàn)�(jié)�,滿(mǎn)�(shù)就出�(xiàn)了小拇指大的青蛋�,羞澀的躲在核桃葉�,隨著時(shí)間的增長(zhǎng),褪去青澀,綠色的皮上�(zhǎng)�(mǎn)了白色的小點(diǎn),如花開(kāi)的少女在�(shù)葉之間飄�,若隱若�(xiàn)�
山核桃有好多品種,每年農(nóng)歷六月六,有一種早熟的山核桃成�,這便吸引了放羊人或者犁地的人,三五成群聚在�(shù)下嚼著核桃當(dāng)做休閑小食品,脆甜而不�,只能作為嘗鮮卻不能帶來(lái)�(yíng)�(yǎng)。隨后而來(lái)的是大片核桃的成�,一�(gè)�(gè)晃著白點(diǎn)的大腦袋在枝頭顯擺著自己,農(nóng)人便用自己制作的工具,別�(kāi)核桃,旋出果�,撥去果仁上的黃衣,吃下果肉,那一份脆香和油甜,別提有多香甜了,這時(shí)�(wú)論你是鋤地或者割草,只要手里帶著旋刀,在就近的核桃樹(shù)上摘幾�(gè)核桃可以�(kāi)吃了,沒(méi)有人�(huì)喊你或者趕�,只是有一�(gè)�(wèn)題要知道,不能貪�,吃多了�(huì)腸胃受不�,大人們都警戒孩子們少吃,可貪吃的孩子哪能禁得住這�(gè)誘惑,后�(lái)在老人�(zé)怪和溺愛(ài)的目光中都得到妥善解決�
處暑�(guò)�,就是打核桃的日子,從上到下,松鼠瞪著不�(mǎn)和無(wú)奈的眼神看著人們揮舞著松木桿敲打著核桃。這時(shí)你要提防一種蟲(chóng)�,堪�(chēng)核桃的保�(hù)�,北方人叫疤角子南方人叫辣辣�(chóng),一旦接觸到皮膚,幾天疼的都睡不好覺(jué),摘核桃�(shí)�(jīng)常會(huì)被疤�,當(dāng)�(shí)年少,今天被蟄疼�,第二天早上照樣上山去打核桃,不為別�,就為幫家人干干�(nóng)�,減輕他們的�(fù)�(dān)�
到了�(nóng)歷八月份,成熟了的山核桃外面那層青皮就會(huì)干癟,有的青皮開(kāi)始變�,這是果實(shí)成熟落地的表�(xiàn),農(nóng)家人趕緊將其打回�(lái)或者將地上的撿回來(lái),捂上五天到一�,敲�(kāi)外皮露出核桃放在筐里到河水里清洗,晾曬在太陽(yáng)下直�?xí)窀?,成為核桃的半成�,農(nóng)家人用這些換�(gè)針頭�(xiàn)腦煤油火材�
我一直不喜歡吃曬干了的核�,覺(jué)得只有油香,但不香脆,那是我�?cè)谕撂禺a(chǎn)店里�(mǎi)到的最終的核桃味道,其�(shí)我還是喜歡吃青核�,那是我們純真卻�(wú)法忘卻的味道,就像人生不�(yīng)該遺失的最初的美好童年記憶,那是一種信馬由�,無(wú)�(yōu)�(wú)慮的生活,就如現(xiàn)代都市人向往的一種鄉(xiāng)間生�,一切是那么�?kù)o安詳,少了城市的喧囂,汽�(chē)廢氣的污染和嘈雜人流的竄�(dòng),一切都那么和諧,那么輕松自��
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