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新聞中心 藝術(shù)園地 感悟

榆錢蒸菜分外�

2020-04-04 12:11    來源:煉鐵廠    作者:劉永�

       陽春三月,萬物復(fù)�,田間的麥苗開始返青,而對于我來說,每年享受舌尖上的美味必不可�。大自然是慷慨的,從初春的白�、野菜,到時(shí)下的榆錢、香椿芽,緊隨其后就是洋槐花,每一種食材都是純天然、綠色無污染,那冒著熱氣的蒸菜清�,想想都直流口水�

       春華秋實(shí),春季是花的季節(jié)。金黃色的油菜花、雪白的梨花、粉紅的桃花,一場及�(shí)的春�,更是加速了萬物的生長,滿世界都綠了,就連風(fēng)也變得溫和而輕�。而我卻無心顧�,心里念的是那香噴噴的榆錢蒸�,還有孩童時(shí)那些�(guān)�“�”的故��

       �(nóng)村長大的孩子對于�(nóng)作物、野味是再熟悉不過了,況且在十九世紀(jì)七八十年代,物質(zhì)極為貧乏,所�“�”就成了每天睜開眼必須考慮的問�,各種天然野味也就登上了大雅之堂。我的老家地處黃土崖邊,村里村�、田間地�、溝溝坎坎隨處可見榆樹的蹤跡。我家就在村�,一出門就是一條寬闊平直的�(xiāng)間土�,還有兩邊栽種的一行榆�。榆樹高大粗壯,每年這�(gè)�(shí)�,滿樹的榆錢一枝枝、一串串,壓得枝頭都彎下了腰,那一串串嫩嫩的圓�,高高地懸在空中,像綠色的翡�,又像一吊吊的銅錢隨�(fēng)搖擺�

       榆錢是很好的食材,綠色純天然無污染。小�(shí)候,每當(dāng)榆錢盛開的時(shí)�,我們都會跟著大�,挎著籃�,拿著鉤�,在一棵棵榆樹旁來回穿�。我們男孩子們就像猴子摘桃一�,爬上高高的枝頭,一邊將一串串沉甸甸的樹枝折斷,扔給樹下翹首以盼的姐姐和大�,一邊則捋下一把最嫩的榆錢,直接塞�(jìn)嘴里嚼著�?;丶液螅改競儼艳刍氐挠苠X用大篩子淘洗干凈,然后拌上適量的面粉,放�(jìn)土灶上的籠里蒸上半小�(shí),香味就已經(jīng)在廚房飄散。一揭大鍋蓋,一股熱浪混合著特有的清香撲鼻而來,讓人情不自禁口齒生�,直咽口�,迫不及待每人來一�,澆上油潑蒜辣椒,那味道,真�“�”�

       如今,隨著人們生活水�(zhǔn)的提�,物�(zhì)的不斷豐�,榆錢蒸菜漸漸淡出了人們的生活。但只要是在每年的春日,我就會吃一兩頓榆錢蒸菜圖�(gè)新鮮,順便回味一下兒�(shí)的那段美麗記��

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