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槐花蒸菜

2021-05-17 16:18    來源:保�(wèi)�    作者:�(wèi)�

        暮春,瀟瀟春雨蕩滌了塵埃,空氣純凈清透了許多,山川田�,枝葉花草愈�(fā)清新鮮翠�

        洋槐花搖曳在枝頭,含苞的、半開的、全開的,一朵朵、一串串,露出了清新素雅的模�。每年這個時�,心心念念的槐花蒸菜便會如約而來,在餐桌上唇齒間展露煙火人間的難忘清��

        韓城人對蒸菜情有所鐘。各種蒸菜名目繁�,有豆角蒸菜、紅薯蒸�、白蒿蒸�、槐花蒸�、榆錢蒸�……,其中槐花蒸菜是我的最��

        剛捋的新鮮槐花清洗干�,拌適量面粉,放點蔥花、鹽、十三香,滴點油,掌握好干濕,拌�,鍋中水燒開,上蘢蒸30分鐘就熟�。蒸菜的同時,搗點蒜,放些辣�、鹽,上鍋熱�,油熱放幾粒韓城大紅袍花�,用油一激,高溫的油遇見花�、辣�、蒜,瞬間釋放出各自的香��

        剛出鍋的蒸菜,軟軟乎�,拌上香氣四溢的蒜辣子,槐花的清香與蒜料的辣香完美結�,相互交融,成就舌尖獨特美味�

        蒸菜炒著吃也別具風味。蒸熟的蒸菜一頓沒吃完,剩余蒸菜下一頓配以蔥花、蒜�、紅辣椒,輔以少許切碎的青菜爆炒一�,色香味不輸餐館菜肴,如果再來碗稀飯或開水沖個雞蛋湯,就更熨貼完美啦�

        每到槐花盛開之際,父母總是惦記著給我們做槐花蒸菜,下班路途中,電話那頭響起母親熟悉的聲音:我給你們帶來了槐花蒸菜,放在餐桌上�,還有燒好的蒜辣子,趁熱�……。這絕對是工作之余收獲的一份小驚喜!

        品嘗著母親做的蒸菜,清香在唇齒間回蕩,那味道熟悉親切又令人難忘,樸實中飽含著妥貼和溫�,甚至充盈著小小的幸��

        記得一次我和朋友在公園散步,老媽打來電話說她做了我喜歡的飯送到家里�,朋友隨口感嘆道:有媽的孩子像塊��

        歲月蹉跎,時光流轉,兒女永遠是父母心中被寵著的孩��

        用料做法幾乎相同,母親做的蒸菜卻格外�。吃完飯后我和母親在電話中打趣:媽,你做的蒸菜吃上太香啦,你哦菜是怎么蒸的?我按照你的方法,年年嘗試,年年嘗�,就是做不出你哦蒸菜的味道。電話那頭響起了母親慈愛的笑聲:喜歡�,媽過幾天給你們再�……�

        歲月安暖,父母可親,山河美好,每一天,記得帶上微笑……�

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