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新聞中心 藝術(shù)園地 感悟

老家的柿子樹

2022-12-14 00:00    來源:生�(chǎn)指揮控制中心    作者:李康�

        秋去冬來又一�,柿子紅紅憶從前�

        在寒冷的季節(jié)�,有一種水�,紅的似火,黃的泛金,一串串,如同瑪瑙一�,墜彎了�(xì)長的枝頭,那就是家鄉(xiāng)的柿�。兒�(shí)的家�(xiāng),柿子樹很多,成片成片的。每到深秋季節(jié),百花凋�,樹葉枯黃,在家�(xiāng)地頭、溝邊、門�,隨處可見那虬曲嶙峋的柿子樹�,掛滿了紅彤彤的柿子,遠(yuǎn)�(yuǎn)望去樹上的柿子像一盞盞火紅的燈�,十分鮮亮�

        我家的院子里,也有一棵柿子樹。在兒時(shí)的記憶中,柿子樹一直是枝葉繁茂,如同一把大�,罩在房屋頂�。聽父親�,柿子樹是他�(jié)婚后,從老院子移栽到家里�,說是寓�“事事如意”。我出生后,樹干從纖�(xì)變得粗壯起來。每到秋�,柿子掛滿枝頭,甚至把樹枝都?jí)簲嗔?,父親就用繩子和木棍�(jìn)行固定支撐。在我的記憶�,那棵樹�(jié)出來的柿子總是又大又��

        在我小的�(shí)�,父親把總是把沒熟好�(shí)從樹上掉下來的柿子放�(jìn)麥草堆里,過幾天拿出來,青青的柿子就變成了淡黃色,軟軟的,透出一股香甜。我迫不及待放�(jìn)嘴里,用力一�,一股軟糯香甜美味就順著嗓子流�(jìn)了心�,甜甜涼涼的汁水、軟軟糯糯的果肉、沁人心脾的香氣全都�(jìn)了肚�,那美妙的滋味總是讓我高興得跳起�,那記憶至今都叫我難以忘��

        到了秋天,收玉米的季節(jié),是我最高興的時(shí)�。父親搬來一把梯�,上到房頂,坐在上面,伸手就可以把柿子摘下來。那�(shí)我的任務(wù)就是把父親從房頂放下來的繩子這頭,綁好竹�,父親把摘下來的柿子用籠慢慢放下�,我飛快地解開繩�,把另外一�(gè)籠綁好,在父親摘柿子的同�(shí),我也把前面這滿滿一籠的柿子一�(gè)�(gè)放�(jìn)了木箱子。等干完�,我心滿意足地看著勞�(dòng)成果,紅紅的柿子,夾雜著一些綠�,著�(shí)美不勝收。挑出幾�(gè)軟軟的、熟透的、泛著紅光的柿子,用手輕輕揭去外面那層薄薄的�,迫不及待地喂飽了肚子里的那條饞蟲�

        等柿子自然熟�,母親把柿子用開水燙一�,揭去表皮后放�(jìn)盆里,把面粉和成軟軟的柿子面,鍋里放�,用鏟子把柿子面鏟到鍋里,燒火當(dāng)然是我最樂意干的�。等第一�(gè)冒著熱氣的柿子餅出鍋,母親總�(huì)給我放入盤子�,我邊燒火邊吃著這美味的柿子�。皮脆里�,咬一�,油香伴著柿子的香甜,香氣刺激著我的嗅�,柿子餅刺激著我的味�,渾身的毛孔都像吃了人參果一樣舒�!

        后來母親�(xué)�(huì)了做柿餅,每年把摘回家的柿子,拿出一些柿子做成柿�。母親左手拿柿子,右手拿起刀一�(gè)一�(gè)地轉(zhuǎn)圈削皮,削完的柿子放�(jìn)盆里。皮不能�,要曬干和柿餅一起保存才最�。我和姐姐一起幫�,用�(xì)長的繩子串起,掛到房檐下晾曬。柿子的水分慢慢蒸發(fā),半�(gè)月后柿子呈深褐色,當(dāng)柿子表面露出部分糖霜�(shí),就可以收回家中。這時(shí)我們將柿子存放在容器中,底下先墊上一層曬干的柿子�,再放一層柿�,再放一層柿子皮,最后用干凈的塑料紙封嚴(yán),扎些小�,放置陰涼處,過半�(gè)月后,柿餅就�(huì)長滿折白霜毛。這些柿餅可以保存到過�,家里來了客人,拿出來招�,母親很有成就感�

        如今父母年紀(jì)都大�,院子里的那棵柿子樹也在蓋房子的�(shí)候砍了。好在門前還有兩�,如今每年秋天,我還能回家摘柿子,不同的�,當(dāng)年摘的人換成了我。我�(huì)把紅透的柿子給父母剝�,讓他�?cè)賴L嘗那傳統(tǒng)的美��

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